high protein
Pizza Cheat Day
35 min
4 porzioni
Preparazione
1
Impasto: sciogliere 5g di sale in 100ml d'acqua, aggiungere 30-40g di farina e mescolare, unire 1-2g di lievito e il resto della farina gradualmente. Coprire con un canovaccio umido e far lievitare almeno 2 ore. Formare una pallina, ungere la ciotola, rimettere l'impasto coperto con pellicola e far lievitare ancora 4-5 ore.
2
Salsa al parmigiano: sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la farina e mescolare, versare il latte gradualmente e aggiungere il parmigiano; mescolare fino ad ottenere una crema morbida. Condire con sale, pepe e aglio.
3
Stendere l'impasto su una teglia, distribuire la salsa al parmigiano e la mozzarella, aggiungere i topping.
4
Cuocere in forno alla temperatura massima (250°C+) per 10-15 minuti.
Valori Nutrizionali
per porzione
750
kcal
41g
Prot
40g
Carb
45g
Grassi
Ingredienti
- 170g farina (impasto)
- 400g mozzarella
- 70g pepperoni o salame piccante
- 30g chorizo
- 20g parmigiano
- 50g bacon
- 50g prosciutto cotto
- 13g burro (salsa)
- 10g farina (salsa)
- 130ml latte (salsa)
- 20g parmigiano (salsa)