Loaded Fries al Cheddar

Cuocere le patate in airfryer con poco spray d'olio a 200°C per 15-20 minuti (oppure usare patate surgelate Lidl non prefritte: sbollentare 5-8 min poi airfryer).

Rosolare la pancetta in padella; nel grasso rimasto rosolare anche la carne di manzo.

Per la salsa al cheddar: sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare; versare il latte a filo mescolando continuamente, poi aggiungere il cheddar spezzato in pezzi piccoli. Condire con sale e paprika; aggiustare la consistenza con altro latte.

Mettere le patate, la carne e la pancetta in una ciotola e versare sopra la salsa al cheddar.